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双椒炒鱿鱼
双椒炒鱿鱼
美凤厨房
收录时间:2021-11-21 15:03:47 热度:4712℃
2张图片
“
青红椒含大量维C,对身体很好家常小炒。干鱿鱼,比较干香,越嚼越香,双椒炒鱿鱼。
”
食材明细
主料
干鱿鱼
3条
青椒
1条
红椒
1条
洋葱
适量
辅料
胡椒粉
适量(腌鱿鱼)
料酒
适量(腌鱿鱼)
生抽
适量
美食特点
咸香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
双椒炒鱿鱼的做法步骤
1
干鱿鱼提前泡发!夏天用保鲜盒泡放冰箱冷藏为好!
2
泡好鱿鱼要撕去鱿鱼的表皮的那层膜!要不然鱿鱼炒出来会变黑
3
鱿鱼切花刀!45度角切大约3mm的花刀!先斜刀对角开始起刀切!一直切完整条鱿鱼再掉头,也是横切45度角切完,
4
分段,分好段的鱿鱼放入适量胡椒粉和料酒生抽腌10分钟去腥
5
热锅放入姜丝爆香后放入鱿鱼爆炒到鱿鱼卷圈圈!改小火先铲出来备用
6
青红椒去子切块备用
7
另起锅!热锅凉油放入青红椒块和洋葱块大火爆炒!盖上盖子焖1分钟
8
开盖翻炒加入适量的盐调味
9
加入刚刚炒过的鱿鱼卷翻炒均匀!
10
出锅
11
成品
12
成品
本次制作《双椒炒鱿鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
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