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辣子鸡

收录时间：2024-02-15 15:17:57 热度：7070℃

辣子鸡的做法

3张图片

“ 我家这道辣子鸡，是微辣的，不添加麻椒，以鲜，香，辣，回味无穷！做法简单，只需要几个步骤，零技巧。 ”

食材明细

主料

鸡肉半边
啤酒适量（腌鸡肉）
姜片适量（腌鸡肉）
生粉适量
干辣椒 适量
姜丝适量
青椒适量
葱适量
熟芝麻 适量
红椒适量

辅料

胡椒粉 适量（腌鸡肉）
生抽 2汤匙
白糖 1汤匙

美食特点

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

辣子鸡的做法步骤

1
黄鸡半边
2
洗净切小块，辣子鸡不要切太大块
3
加入适量的啤酒和胡椒粉
4
加入姜片拌匀腌3 0分钟
5
腌好的肉滤干水分，撒多一点淀粉！让鸡肉裹上淀粉！炸的时候跟酥脆
6
油温5成热下鸡块炸！开始不用翻拌，防止裹粉脱落，等定型后再翻
7
炸到表皮金黄色捞出来控油
8
方法滤网上控油
9
热锅放适量的油到锅里，放入大蒜片和姜丝爆香
10
加入青红椒翻炒均匀
11
加入干辣椒翻炒均匀
12
加入炸好的鸡块，翻炒一下，现在来调味！加入两汤匙生抽，一小勺白糖，和适量的白芝麻
13
放入葱段拌匀出锅
14
干香，干香的鸡肉越嚼越香。回味无穷。
15
成品
16
成品

本次制作《辣子鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜夏季食谱午餐

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