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辣子鸡
辣子鸡
美凤厨房
收录时间:2024-02-15 15:17:57 热度:7061℃
3张图片
“
我家这道辣子鸡,是微辣的,不添加麻椒,以鲜,香,辣,回味无穷!做法简单,只需要几个步骤,零技巧。
”
食材明细
主料
鸡肉
半边
啤酒
适量(腌鸡肉)
姜片
适量(腌鸡肉)
生粉
适量
干辣椒
适量
姜丝
适量
青椒
适量
葱
适量
熟芝麻
适量
红椒
适量
辅料
胡椒粉
适量(腌鸡肉)
生抽
2汤匙
白糖
1汤匙
美食特点
微辣
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
辣子鸡的做法步骤
1
黄鸡半边
2
洗净切小块,辣子鸡不要切太大块
3
加入适量的啤酒和胡椒粉
4
加入姜片拌匀腌3 0分钟
5
腌好的肉滤干水分,撒多一点淀粉!让鸡肉裹上淀粉!炸的时候跟酥脆
6
油温5成热下鸡块炸!开始不用翻拌,防止裹粉脱落,等定型后再翻
7
炸到表皮金黄色捞出来控油
8
方法滤网上控油
9
热锅放适量的油到锅里,放入大蒜片和姜丝爆香
10
加入青红椒翻炒均匀
11
加入干辣椒翻炒均匀
12
加入炸好的鸡块,翻炒一下,现在来调味!加入两汤匙生抽,一小勺白糖,和适量的白芝麻
13
放入葱段拌匀出锅
14
干香,干香的鸡肉越嚼越香。回味无穷。
15
成品
16
成品
本次制作《辣子鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
川菜
夏季食谱
午餐
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