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收录时间:2021-11-21 15:02:32      热度:9976℃
脆炒黄瓜的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

脆炒黄瓜的做法步骤

  • 脆炒黄瓜的做法步骤:1
    1
    黄瓜两根,切成合适长短的段,再改刀成黄瓜条,装入碗中,再加入适量的盐,拌均后腌制4小时。4小时后,用水洗去多余盐分,挤水捞出备用。
  • 脆炒黄瓜的做法步骤:2
    2
    五花肉适量,切成肉片,装入盘中备用。
  • 脆炒黄瓜的做法步骤:3
    3
    取一碗,加入适量的白糖、鸡精、香醋、蒸鱼豉油、老抽和蚝油搅拌均匀成味水。
  • 脆炒黄瓜的做法步骤:4
    4
    锅中加入适量的油,下入五花肉片小火煸炒,炒出五花肉的油份,将五花肉炒香。炒香后,加入适量的蒜片、姜片和小米椒一起煸炒。炒时淋入少量的水,炒去小米椒的燥性,炒出香气。
  • 脆炒黄瓜的做法步骤:5
    5
    辅料炒香下入黄瓜条、干紫苏叶,倒入味水翻炒均匀。最后淋入适量小磨香油,大火翻炒均匀,即可起锅。
  • 脆炒黄瓜的做法步骤:6
    6
    成品图
本次制作《脆炒黄瓜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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