手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 黑钻吐司
收录时间:2024-05-23 02:51:41      热度:7963℃
黑钻吐司的做法

  1张图片

这是一款神奇的吐司,绵软的面包外面包裹着香浓的可可海绵蛋糕,面包与蛋糕完美结合,双重味觉享受!

食材明细

面包体
  • 高筋粉 100克
  • 低筋粉 25克
  • 奶粉 8克
  • 70克
  • 白糖 22克
  • 黄油 10克
  • 1克
  • 酵母 1克
蛋糕体

美食特点

黑钻吐司的做法步骤

  • 黑钻吐司的做法步骤:1
    1
    除酵母和黄油外所有原料揉至出厚膜,加入酵母和黄油揉至出薄膜
  • 黑钻吐司的做法步骤:2
    2
    发酵至1.5倍大
  • 黑钻吐司的做法步骤:3
    3
    将面团排气,滚圆
  • 黑钻吐司的做法步骤:4
    4
    擀成宽度略小于吐司盒长度的长方形面片
  • 黑钻吐司的做法步骤:5
    5
    卷起
  • 黑钻吐司的做法步骤:6
    6
    放入吐司盒
  • 黑钻吐司的做法步骤:7
    7
    放入烤箱,发酵至5分满
  • 黑钻吐司的做法步骤:8
    8
    面包发酵时开始准备蛋糕糊,将蛋清分3次加入白糖,打发至干性发泡
  • 黑钻吐司的做法步骤:9
    9
    加入蛋黄
  • 黑钻吐司的做法步骤:10
    10
    用电动打蛋器搅拌均匀
  • 黑钻吐司的做法步骤:11
    11
    筛入低筋粉
  • 黑钻吐司的做法步骤:12
    12
    用刮刀翻拌均匀
  • 黑钻吐司的做法步骤:13
    13
    玉米油和水混合,用电动打蛋器搅打乳化
  • 黑钻吐司的做法步骤:14
    14
    筛入可可粉
  • 黑钻吐司的做法步骤:15
    15
    用电动打蛋器搅拌均匀
  • 黑钻吐司的做法步骤:16
    16
    将可可糊倒入蛋糕糊中,翻拌均匀
  • 黑钻吐司的做法步骤:17
    17
    倒入装有面团的吐司盒
  • 黑钻吐司的做法步骤:18
    18
    轻轻震几下
  • 黑钻吐司的做法步骤:19
    19
    放入预热好的烤箱最下层上下火160度40分钟
  • 黑钻吐司的做法步骤:20
    20
    出炉立即脱模冷却
  • 黑钻吐司的做法步骤:21
    21
    成品图
  • 黑钻吐司的做法步骤:22
    22
    成品图

制作小窍门

1.根据面粉吸水性调整面团加水量
2.根据各人喜好调整糖量
3.加入蛋糕糊后不要太用力震
4.最好在吐司盒里铺油纸,方便脱模
5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
本次制作《黑钻吐司》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条