菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧鳗鱼头

红烧鳗鱼头

收录时间：2024-04-08 19:03:51 热度：3619℃

红烧鳗鱼头的做法

2张图片

“ 红烧鳗鱼头，我家最常做的一道菜，配米饭或稀饭，很好下饭哦！ ”

食材明细

主料

鳗鱼头 500

辅料

油 40ml
姜 5块
蒜 5颗
料酒 20ml
老抽 10ml
生抽 15ml
盐适量
味精适量
水适量
芹菜半颗

美食特点

鱼香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鳗鱼头的做法步骤

1
鳗鱼头弄掉鱼腮，清洗干净，沥干水分
2
姜切丝，蒜拍扁，热锅冷油爆香
3
下入鱼头翻炒
4
加入料酒，生抽，老抽，盐和味精，上色翻炒
5
加入刚好沫过鱼头量的水，大火烧开一会，转中火烧，半途要翻拌下，到水分差不多鱼头粘稠时要注意翻拌收汁，出锅撒些芹菜末增香

制作小窍门

水要沫过鱼头哦，烧到鱼头粘稠出胶质收汁，才会好吃

本次制作《红烧鳗鱼头》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠

推荐菜谱

幼儿苏菜晚餐婴儿哺乳期解酒常见菜式春分坐月子馒头花卷韩国料理立冬抗衰老霜降炒饭消暑解渴中式宴请二月二