菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 爽口麻酱凉面

爽口麻酱凉面

收录时间：2023-09-23 21:25:33 热度：3745℃

爽口麻酱凉面的做法

1张图片

食材明细

主料

湿面条 500g

辅料

盐 2勺
生抽 2勺
芝麻油 4勺
芝麻酱 2勺
醋 2勺
糖 2勺
老干妈 2勺
大蒜子 6颗
黄瓜 0.5根
绿豆芽 100g
胡萝卜 0.5根
冰块 8块

美食特点

麻香口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

爽口麻酱凉面的做法步骤

1
湿面条500克（双人份）
2
锅内放水煮开后下入面条，煮开，再加一小碗冷水再次开过后捞出。面条过冷水2-3次后拌入2勺芝麻油以防止黏连。加如冰块稍拌后备用。
3
黄瓜切丝，胡萝卜切丝，豆芽去根。胡萝卜和豆芽焯水后捞出过冷水备用。
4
调酱汁。大蒜捣碎成蒜蓉，加入生抽2勺，盐2勺，醋2勺，芝麻油2勺，糖1勺，老干妈2勺，芝麻酱2勺调成酱汁。
5
将豆芽，黄瓜，胡萝卜以及酱汁倒入面条中，拌匀即可。
6
注意事项：1.面条不可煮太久，否则会影响口感。2.面条煮好后最后一定要加冰块，如果没有冰块过冰水也行，这是冰凉爽口的关键。3.芝麻酱和糖都不可省略，放和没放芝麻酱口感会差很多，糖可以起到提鲜的作用。

本次制作《爽口麻酱凉面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食面条家常菜夏季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

儿童意大利菜祛湿利尿清明晋菜滋阴咖啡芒种藏菜教师节汤羹五谷杂粮上海小吃润肠通便乳酪蛋糕养血小菜