菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 爽口麻酱凉面

爽口麻酱凉面

收录时间：2023-09-23 21:25:33 热度：3801℃

爽口麻酱凉面的做法

1张图片

食材明细

主料

湿面条 500g

辅料

盐 2勺
生抽 2勺
芝麻油 4勺
芝麻酱 2勺
醋 2勺
糖 2勺
老干妈 2勺
大蒜子 6颗
黄瓜 0.5根
绿豆芽 100g
胡萝卜 0.5根
冰块 8块

美食特点

麻香口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

爽口麻酱凉面的做法步骤

1
湿面条500克（双人份）
2
锅内放水煮开后下入面条，煮开，再加一小碗冷水再次开过后捞出。面条过冷水2-3次后拌入2勺芝麻油以防止黏连。加如冰块稍拌后备用。
3
黄瓜切丝，胡萝卜切丝，豆芽去根。胡萝卜和豆芽焯水后捞出过冷水备用。
4
调酱汁。大蒜捣碎成蒜蓉，加入生抽2勺，盐2勺，醋2勺，芝麻油2勺，糖1勺，老干妈2勺，芝麻酱2勺调成酱汁。
5
将豆芽，黄瓜，胡萝卜以及酱汁倒入面条中，拌匀即可。
6
注意事项：1.面条不可煮太久，否则会影响口感。2.面条煮好后最后一定要加冰块，如果没有冰块过冰水也行，这是冰凉爽口的关键。3.芝麻酱和糖都不可省略，放和没放芝麻酱口感会差很多，糖可以起到提鲜的作用。

本次制作《爽口麻酱凉面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食面条家常菜夏季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃

推荐菜谱

健康食谱陕西菜补气冰品大寒客家菜云贵小吃意面江西小吃中式菜系春节祛痘排毒养颜养肾抗衰老潮汕菜西式宴请补铁