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旋风卷蛋糕卷

苹果的萍
收录时间：2021-11-21 14:57:25      热度：1294℃
旋风卷蛋糕卷的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个（每个65克一个）
  • 牛奶 45
  • 玉米油 50g
  • 低粉 52g
  • 白糖 60g（蛋白里加40g，蛋清加20g）
辅料

美食特点

旋风卷蛋糕卷的做法步骤

  • 旋风卷蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    做早餐或者下午茶小甜点都不错哦！
  • 旋风卷蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    食材准备好
  • 旋风卷蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    蛋白分3次加入白糖用打蛋器打至湿性发泡，提前打蛋器蛋白成小弯钩
  • 旋风卷蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    蛋黄加玉米油搅拌均匀后加入牛奶，面粉搅拌均匀，放入三分之一的蛋白翻拌均匀
  • 旋风卷蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    加入剩下的蛋白翻拌均匀
  • 旋风卷蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    取一半的蛋白糊
  • 旋风卷蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    红曲粉用热水稀释加入蛋白糊里就是粉红色的了
  • 旋风卷蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    两种颜色的蛋白糊
  • 旋风卷蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    烤盘倒入原味的蛋白糊
  • 旋风卷蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    铺平
  • 旋风卷蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    用裱花袋挤入粉红色蛋白糊
  • 旋风卷蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    画花纹，首先用手指横着画，再竖着画，手指要戳到烤盘底部
  • 旋风卷蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    放烤箱160度烤25分钟
  • 旋风卷蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    趁热撕去油纸
  • 旋风卷蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    卷好放冰箱冷藏一个小时
  • 旋风卷蛋糕卷的做法步骤：16
    16
    切片
  • 旋风卷蛋糕卷的做法步骤：17
    17
    口感香甜
  • 旋风卷蛋糕卷的做法步骤：18
    18
    小旋风

制作小窍门

蛋白打发至湿性发泡，有小弯角即可。
烤箱温度要根据自己烤箱的温度调节。
本次制作《旋风卷蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 甜品  

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