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炒疙瘩

冬天的泥鳅

收录时间：2025-04-25 07:17:02 热度：3104℃

炒疙瘩的做法

1张图片

“ 主食副食搭配一起，饭菜一锅出，夏日炎炎，能省事就省事。口感和味道都很好。 ”

食材明细

主料

玉米面 100g
面粉 100g
洋葱半个
胡萝卜 半根
青椒半个
火腿肠 1根

辅料

盐 5g
糖 2g
鸡精 2g
生抽 5g
香油 3g

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒疙瘩的做法步骤

1
玉米面和面粉加一点泡打粉用温水和好。加泡打粉是为了改善口感
2
和好后静置10分钟
3
与此同时，洋葱，胡萝卜，青椒切粒。火腿肠切丁
4
将发好的面擀成长方形面饼
5
切成条，用手搓一下，切成丁
6
锅中煮热水，水开后加点油，下面丁，煮熟。放油是为了面丁出锅后不沾
7
面丁捞出备用
8
锅中放油，油四成热下入蔬菜丁和火腿肠，翻炒断生
9
下入面丁，加生抽，盐，糖翻炒。关火加鸡精，香油翻炒均匀
10
出锅装盘

本次制作《炒疙瘩》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食面食家常菜老人午餐晚餐学生

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