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麻辣凉拌藕片
麻辣凉拌藕片
元希食光
收录时间:2022-11-29 07:08:45 热度:6045℃
1张图片
食材明细
主料
莲藕
1000g
辅料
盐
2勺
老抽
2勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
调和油
小半碗
花椒
10g
胡椒粉
3g
小米椒
8个
杭椒
2个
干辣椒粉
2勺
大蒜
3个
生姜
1块
美食特点
麻辣
口味
拌
工艺
半小时
耗时
普通
难度
麻辣凉拌藕片的做法步骤
1
莲藕1000g,去皮切片!
2
水开后放入,焯水约8分钟后捞出备用。
3
生姜,大蒜切细小的粒;花椒剁碎,小米杭椒切碎。
4
所有辅料放入一个耐热的碗中,搅拌均匀,烧热调和油泼入碗中,然后快速搅拌。
5
调料汁稍微放凉后倒入藕片中拌匀即可!
6
注意事项:1.藕片不可切太薄,也不要太厚,太薄没口感,太厚难以入味。2.藕片焯水最好不要用铁锅,免得黑。3.拌匀后即可食用,如果喜欢爽脆口感可放冰箱冷藏后食用!
本次制作《麻辣凉拌藕片》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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