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牛肉蘑菇汤

收录时间：2021-11-21 14:48:23 热度：6161℃

牛肉蘑菇汤的做法

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食材明细

主料

牛肋条 2两
榛蘑 2两

辅料

五香粉 适量
生抽适量
香葱适量
蒜适量
大葱 4段
白糖适量
料酒适量
淀粉适量
干辣椒 3个

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

牛肉蘑菇汤的做法步骤

1
牛肋条切片
2
加生抽、五香粉、淀粉。料酒抓匀腌制
3
清水浸泡榛蘑一小时后　择好洗净　另换清水浸泡榛蘑（此水即将来之汤）
4
香葱、青蒜（用蒜瓣也成，我这是手头有啥用啥）
5
葱蒜切末备用
6
炒锅加植物油烧热　加入葱蒜末煸炒出香味
7
连蘑菇待水加入炒锅中，将腌制的牛肉也同时加入　搅拌均匀　大火烧开
8
加入大葱段　白糖　料酒　干辣椒　盖锅盖转中火焖炖半小时
9
加入盐、鸡精调味出锅

制作小窍门

1、牛肉腌制过程１０分钟左右即可　淀粉可使肉质软嫩
2、大葱段为个人喜好，炖完的葱段味道很棒，不喜欢的可忽略本步骤
3、焖炖时间可适当延长，汤的味道更鲜美

本次制作《牛肉蘑菇汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜午餐晚餐

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