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香酥豆沙饼

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收录时间：2022-11-12 08:17:12 热度：8966℃

香酥豆沙饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 400g

辅料

红豆 400g

美食特点

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度

香酥豆沙饼的做法步骤

1
四百克红豆洗干净泡上，我泡了大概十五个小时，红豆比较硬，多泡会
2
时间到了，发胖了好多，哈哈开始做
3
高压锅放水，超过莫过豆子的水一倍，水少了容易糊，高压锅上气儿了之后关小火在煮二十分钟关火打开盖晾晾
4
高压锅捞出来，去水留豆，放入果蔬料理机打成糊糊
5
点火上炒锅，热锅凉油，把糊糊倒进去，一定要转小火不然油和糊糊容易彭溅热油，这一步要小心
6
这时候放白糖（我觉得白糖会比较容易黏比冰糖好）甜度依据个人口味，我放了小勺三大勺
7
和面忘记拍了，但是要强调一下，要用温水和面，再放炒勺大小的一勺食用油一起和面这样面活出来很光滑，面我在做豆沙馅之前就活好了，拿盖子盖上，等豆沙熬制好就开始做剂子
8
豆沙熬制成这样的稠度就可以了，期间一直搅拌防止糊锅，熬好后盛出
9
擀好皮，开始包豆沙
10
不错吧，放点芝麻，黑白芝麻都行
11
电饼铛大概十分钟吧，就可以出锅了
12
皮很薄，馅很充足
13
完成
14
好吃

本次制作《香酥豆沙饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：小吃学生

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