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宫爆茄子

美女天天
收录时间：2021-11-21 14:46:46      热度：1962℃
宫爆茄子的做法

  3张图片

“ 比肉还好吃的茄子做法，每次做好都能多吃一碗饭 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

宫爆茄子的做法步骤

  • 宫爆茄子的做法步骤：1
    1
    食材图
  • 宫爆茄子的做法步骤：2
    2
    花生米先用开水泡涨
  • 宫爆茄子的做法步骤：3
    3
    茄子切成小块
  • 宫爆茄子的做法步骤：4
    4
    撒上适量淀粉搅匀
  • 宫爆茄子的做法步骤：5
    5
    辅料，白糖，成醋，生抽，花椒，辣椒，蒜，生姜
  • 宫爆茄子的做法步骤：6
    6
    白糖，成醋，生抽 ，盐，加点水和淀粉做成调味汁
  • 宫爆茄子的做法步骤：7
    7
    花生米泡好沥干水分放入炒锅里倒入适量油小火加热炸熟 听见噼啪噼啪就可以啦
  • 宫爆茄子的做法步骤：8
    8
    再起锅多加些油烧热后放入茄子
  • 宫爆茄子的做法步骤：9
    9
    把茄子炸成金黄色捞出
  • 宫爆茄子的做法步骤：10
    10
    锅里留少许底油放入花椒炸香
  • 宫爆茄子的做法步骤：11
    11
    放入辣椒，蒜粒，姜末炸香
  • 宫爆茄子的做法步骤：12
    12
    炸好的茄子，花生米倒回锅里翻炒均匀
  • 宫爆茄子的做法步骤：13
    13
    倒入调味汁炒匀
  • 宫爆茄子的做法步骤：14
    14
    大火收浓汤汁就好了
  • 宫爆茄子的做法步骤：15
    15
    成品 ，超级好吃

制作小窍门

用水泡涨的花生米吃见更酥脆，但是炸的时候不要直接放入热油锅里，那样会会很危险的，要放入冷油锅里，小火慢慢加热炸熟
本次制作《宫爆茄子》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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