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虎皮鸡爪
虎皮鸡爪
绿野薄荷
收录时间:2021-11-21 14:46:41 热度:5244℃
1张图片
“
气炎热,吃肉不多。做一道解馋的虎皮鸡爪,凉吃热吃都可以。凉着吃鸡爪里的汤汁都成了肉冻儿,来杯啤酒,爽快!
”
食材明细
主料
鸡爪子
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
蚝油
适量
大料
适量
香叶
适量
白糖
适量
美食特点
酱香
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
虎皮鸡爪的做法步骤
1
主要原料。
2
将鸡爪子洗净,剁去鸡指甲。
3
将鸡爪子焯水,去除异味。
4
将鸡爪子放入油锅,炸到表面起皱焦黄,呈虎皮状(这一步一定要盖上锅盖,避免溅油烫伤)
5
准备好葱姜,大料,香叶。
6
炸好的鸡爪子,放入锅中,加水,酱油,料酒,盐,白糖,葱姜,大料,香叶,蚝油。
7
用大火煮开,改小火炖制。
8
炖到鸡爪子熟透,汤汁浓稠即可。
9
虎皮鸡爪。
本次制作《虎皮鸡爪》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
小菜
家常菜
午餐
晚餐
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