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茄丁面
茄丁面
小贝272
收录时间:2022-11-24 16:30:32 热度:2920℃
4张图片
食材明细
主料
猪肉
50g
茄子
100g
胡萝卜
20g
辅料
生抽味极鲜
5ml
老抽
2ml
蚝油
8ml
美食特点
清淡
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
茄丁面的做法步骤
1
茄子、猪肉切丁,葱姜蒜切,把茄丁放在盐水里泡3分钟
2
放入肉丁、葱姜蒜、胡萝卜丁翻炒
3
放入茄丁,加入生抽、味极鲜、盐、少许老抽,不断翻炒。
4
添点水,炖2分钟,加入耗油提鲜。准备水淀粉勾芡。
5
出锅了,喜欢吃清淡点的可以拌点胡萝卜丝和黄瓜丝
制作小窍门
1.茄丁不要炖时间太长,太烂了就没有嚼劲了,而且卖相不好。
本次制作《茄丁面》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
面食
面条
家常菜
午餐
晚餐
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