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小刺猬饼夹

给宝贝做的饭

收录时间：2021-11-21 14:45:54 热度：3266℃

小刺猬饼夹的做法

1张图片

“ 此整形方法参照海燕的窝，感谢分享。 ”

食材明细

主料

面粉 300克
水 155克
糖 15克
油 3克
酵母 3克

辅料

抹茶粉 适量
红曲粉 适量
巧克力 适量（融化）

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小刺猬饼夹的做法步骤

1
把除红曲粉和抹茶粉的所有原料放入面包机中，搅拌成光滑适当的面团。
2
室温下发酵至2倍大。
3
切出两小块，分别加入红曲粉和抹茶粉，揉成红、绿两种颜色的面团。
4
白色面团分成8个小剂子，擀成圆片。
5
刷一层油后对折，用圆形煎蛋器切去一个边。
6
切好的样子。
7
上面的一边用刀切成小细条，如图所示。
8
红色面团分成8份，搓成小圆球，做刺猬的鼻子。
9
绿色面团用模具切出小花。
10
分别摆在合适的位置。
11
依次做好后醒20分钟。
12
冷水上锅，冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。（切下来的面团可以组合在一起，用筷子夹一下，就是一朵花）
13
熄火后，先将锅盖揿开一个小口，停3、5分钟后再取出，则不容易塌陷。等放凉后用融化的巧克力酱画出眉毛、眼睛和嘴巴即可。
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成品图
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成品图
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成品图

本次制作《小刺猬饼夹》所使用的厨具：面包机、蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜馒头花卷

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