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拔丝土豆

舍得的美食诱惑

收录时间：2024-04-01 04:38:00 热度：3572℃

拔丝土豆的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 3个

辅料

盐适量
白糖适量

美食特点

咸甜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

拔丝土豆的做法步骤

1
土豆3个，刨去外皮后切成滚刀块，放入水中，洗净表面淀粉后捞出装入碗中。
2
碗中加入适量的盐，抓均后腌制10分钟。
3
锅中去适量的油，烧成高温油后下入土豆块，用勺子搅动，炸至土豆表面微黄变硬后倒出。重新将油烧成高温油，下入土豆块，炸至表面金黄后倒出备用。
4
锅中留底油，加入3勺白糖和1勺冷水，转小火，不停搅动，将糖熬化。白糖变色，未翻泡前，迅速倒入土豆块，翻炒均匀，即可起锅。（食用时，备一碗冷开水，蘸水趁热食用）
5
成品图

本次制作《拔丝土豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃鲁菜夏季食谱午餐学生

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