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收录时间:2021-11-21 14:44:02      热度:4900℃
绿豆糕的做法

  1张图片

天气越来越热,食欲跟着下降,这时候多吃点绿豆,既能解暑,还可以解毒,对身体非常有好处,绿豆糕成了最适合这个季节的糕点。
绵软细腻、入口即化,淡淡的甜味和奶香味萦绕其中。

食材明细

主料
辅料
  • 白糖 35克
  • 麦芽糖 35克
  • 蔓越莓干 40克

美食特点

绿豆糕的做法步骤

  • 绿豆糕的做法步骤:1
    1
    将脱皮绿豆洗干净,浸泡6小时
  • 绿豆糕的做法步骤:2
    2
    将浸泡好的绿豆捞出
  • 绿豆糕的做法步骤:3
    3
    放入高压锅,加入牛奶和适量水,大火煮出汽后转小火煮5分钟
  • 绿豆糕的做法步骤:4
    4
    将绿豆放入破壁机
  • 绿豆糕的做法步骤:5
    5
    搅碎,如果搅不动可适当加点水
  • 绿豆糕的做法步骤:6
    6
    将绿豆泥放入不粘锅,炒至浓稠,放入黄油,白糖和麦芽糖,炒至可以抱团
  • 绿豆糕的做法步骤:7
    7
    加入蔓越莓碎
  • 绿豆糕的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀
  • 绿豆糕的做法步骤:9
    9
    将绿豆泥平均分成12份,搓圆
  • 绿豆糕的做法步骤:10
    10
    用月饼模印出图案
  • 绿豆糕的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 绿豆糕的做法步骤:12
    12
    成品图

制作小窍门

1.搅绿豆泥时不要放太多水,破壁机可以搅动即可
2.绿豆糕冷藏后食用,口感更好
本次制作《绿豆糕》所使用的厨具:破壁机、高压锅
菜谱标签: 小吃   下午茶   夏季食谱   学生  

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