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收录时间:2022-12-25 15:06:08      热度:968℃
自制筋道的手擀面的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

自制筋道的手擀面的做法步骤

  • 自制筋道的手擀面的做法步骤:1
    1
    筋道的手擀面
  • 自制筋道的手擀面的做法步骤:2
    2
    怀念妈妈手擀面的味道
  • 自制筋道的手擀面的做法步骤:3
    3
    500g面粉,按4份面粉、1份清水、5克盐比例和面,用手掌反复揉按成团,待揉到“面光、盆光、手光”时放在面盆中醒半小时
  • 自制筋道的手擀面的做法步骤:4
    4
    将醒好的面团切成稍小的面团
  • 自制筋道的手擀面的做法步骤:5
    5
    用擀面杖将面团压扁,碾压成薄片
  • 自制筋道的手擀面的做法步骤:6
    6
    用手摸摸看面皮厚度是否均匀,如果有较厚的部分,需用擀面杖将面皮擀成一致的厚度,再把面皮层叠起来,为避免粘在一起,要在面皮间都撒上一层薄面。
  • 自制筋道的手擀面的做法步骤:7
    7
    根据自己喜好,切成面条
  • 自制筋道的手擀面的做法步骤:8
    8
    往切好的面条上撒较多的薄面,然后轻轻地搅动面条,直到根根分明互相不粘连,把面条提起抖掉多余的薄面。
  • 自制筋道的手擀面的做法步骤:9
    9
    把锅里的水烧开,加少许盐,最好的方法是煮锅内每次只放1人量的面条,保持水始终沸腾,煮5分钟左右刚好。
  • 自制筋道的手擀面的做法步骤:10
    10
    配上事先做好的肉沫、油辣椒,根据自己的口味加适量的酱油、醋、味精、葱花等即可
本次制作《自制筋道的手擀面》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 面食   面条   家常菜   老人   夏季食谱   午餐  

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