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食材和制作过程都简单但是味道却很好……其实也是酱油拌面 只是加入葱油 让整碗面条味道更浓郁 更加好吃 我觉得这个是一做就能成功的 ”
食材明细
美食特点
葱油拌面的做法步骤
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1
两样食材 小葱洗净切段 干面条、或者湿的面条都是可以的……
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2
锅里加水 烧开以后 把面条放下去 然后小火一条几分钟 按个人喜好 把面条煮到合适的柔软程度（这里还可以顺便煮几片绿叶青菜）
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5
炸至小葱都有些焦黄了才会比较香 顺便把过冷水的面条 滤干水分
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6
把滤干水分的面条加入锅里 速度加入适量细盐和老抽 也可以➕一丢丢鸡精提鲜
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8
登登登登登！出锅咯～可以按个人爱好 搭配一些蔬菜 或者白芝麻
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9
成品 也可以在煎葱油之前先煎隔蛋 这样葱油拌面颜值更高呢????????
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制作小窍门
1 面条过冷水是为了让它立马降温 要不然直接拌的话也可以 只是放一会会面就会糊掉 或者结块 影响口感～
2 熬葱油全程都是小火 其实也就几分钟的事儿 耐心点
3 老抽本身有点咸 所以加盐的时候要自己掂量哇
4 也可以一次性熬多一点葱油拿瓶子装起来 放冰箱一两个月没问题吧 然后想吃的时候煮面、烫青菜 直接拌就行了～
本次制作《葱油拌面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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