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握的饭团

天国的女儿

收录时间：2021-11-21 14:42:36 热度：5759℃

握的饭团的做法

2张图片

食材明细

主料

大米 150g
糯米 150g
清水适量

辅料

黄瓜 1根
火腿肠 1根
肉松适量
鸡蛋 1个
榨菜适量
培根适量
料酒 1勺
盐少许
熟黑芝麻 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

握的饭团的做法步骤

1
大米、糯米混合淘洗干净，加入适量清水入电饭煲中煮成米饭。
2
鸡蛋打散，加入少许料酒，少许盐、1勺温水入油锅中炒至软嫩备用。
3
火腿肠对半切开，锅中不放油，放入培根煎至培根焦黄出油，加入火腿肠煎至片刻取出备用。
4
黄瓜切长条。
5
煮好的米饭打散稍晾凉，加入熟黑芝麻拌匀。
6
台面上铺寿司帘，上面铺一张保鲜膜，取适量米饭均匀铺平。
7
米饭上依次加入煎好的培根、火腿肠、黄瓜条、肉松、鸡蛋、榨菜。
8
双手拎起保鲜膜上下两头，双手包裹住，依靠寿司帘包裹紧实，用保鲜膜卷糖果一样包住即可。
9
成品
10
成品
11
成品

制作小窍门

米饭不易太干或太稀。如果用纯大米，粘性稍差，卷好后容易散开，如用纯糯米，太粘，口感不太好，所以我用了1:1比例的大米和糯米，刚刚好，口感非常不错。配菜可根据自己喜欢随意搭配。蛋液中加入少许温水和料酒，即去腥，炒出的鸡蛋口感更加软嫩。

本次制作《握的饭团》所使用的厨具：电饭煲

菜谱标签：主食

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