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冬瓜卷

收录时间：2021-11-21 14:41:06 热度：4450℃

冬瓜卷的做法

2张图片

“ 口味平淡的冬瓜花点小心思就很美味 ”

食材明细

主料

冬瓜 200g
里脊肉 100g
香菇 20g
胡萝卜 50g

辅料

生抽 3勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
盐 1勺
白胡椒粉 0.5勺
香油 2勺
姜末 1勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
高级难度

冬瓜卷的做法步骤

1
食材图
2
先把里脊肉切碎加入料酒生抽，耗油，盐胡椒粉，生粉搅匀腌制15分钟
3
冬瓜去皮切成薄片，越薄越好
4
倒入100度的开水泡软
5
香菇，胡萝卜切碎拌进肉馅里
6
把冬瓜铺平，放上适量馅儿卷起
7
收口向下摆在盘子里
8
放入锅里大火蒸10分钟就好
9
做好的一人一盘都不够吃
10
成品图

制作小窍门

冬瓜切的薄厚要均匀，越薄卷出的效果越好，切好的冬瓜不用焯水，用烧开的水烫烫就软了

本次制作《冬瓜卷》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱午餐

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