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烧茄子

家有俩宝，生活无忧

收录时间：2021-11-21 14:40:31 热度：9075℃

烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子一个
西红柿 一个
绿椒半个
蒜两瓣
红椒半个

辅料

盐 1/3勺
生抽 2勺
老抽半勺
白糖半勺
醋 1勺
干淀粉 适量
淀粉水 2勺
十三香 少量

美食特点

酸咸口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

烧茄子的做法步骤

1
把茄子切成菱形洒上干淀粉拿手抓匀，每个茄子上都裹上淀粉，等待油炸
2
锅里倒上适量的油把茄子一个个放进去油炸，我没有到倒太多的油，一个茄子分两次才炸完，这种裹上淀粉的茄子特别还好熟，一定要小火炸哦！炸成金光色，在用筷子扎一下，如果茄子软就可以出锅了，茄子有可能会粘在一起，我一个个拿筷子分开的！
3
外脆里嫩的茄子就可以等待在次翻炒了
4
其它菜切好备用，红椒忘记拍了
5
生抽两勺，醋一勺，老抽半勺，适量盐（个人口味）半勺糖，蒜末，在加两勺淀粉水，盐量可以调完尝上一滴可在调
6
锅里炸茄子的多余的油倒出去把西红柿，青椒，红椒块放锅里炒，翻炒几下把调好的料倒进去，在把炸好的茄子也放进去继续翻炒，炒的所有的茄子都裹上汁子就可以出锅了！因为家里有两个宝宝，所以辣的之类的调料都不放！

本次制作《烧茄子》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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