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6寸淡奶油中空戚风 ”
食材明细
美食特点
六寸中空戚风蛋糕的做法步骤
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以上食材适用于一份学厨6寸中空阳极戚风模具用量.鸡蛋选比较大个的，60g以上的，如果比较小的建议再加一个蛋清！
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再把蛋黄糊倒入剩余的2/3蛋清里继续翻拌至蛋清与蛋黄完全混合均匀的转态。
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东菱烤箱预热上火150下火140度3分钟后放入。烘烤烤35分钟。
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差不多20分钟后就可以看到明显膨胀了！好喜欢这款烤箱有炉灯能时时观察里面得状态！控温精准到1度！上色也相当均匀！
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制作小窍门
配方中的鸡蛋需选用较大的鸡蛋,如果比较小,建议再加一个蛋清.每个人烤箱有不同的温差,所以还是需要根据自家的烤箱温度来适当调整5度左右,这款东陵DL-K40C温度非常精准,上色均匀,推荐使用.
本次制作《六寸中空戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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