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自制冷面

吃货的吃货在

收录时间：2022-11-13 00:54:10 热度：1646℃

自制冷面的做法

1张图片

“ 冷面最适合夏天吃了，炎热的夏天能吃上一碗大冷面简直美呆了！ ”

食材明细

主料

黄瓜小半根
西红柿 半个
香菜适量
蒜 3小瓣
胡萝卜 小半根
鸡蛋一个或半个

辅料

酱油适量
醋适量
盐适量
香油适量
辣椒油 适量
糖适量

美食特点

酸甜口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

自制冷面的做法步骤

1
备齐所需要用的蔬菜，冷面浸泡于冷水中1～2小时！
2
黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切片，香菜、蒜切碎备用！
3
将泡好的冷面用热水泡一下或者用锅煮一下，把冷面煮软即可（如图所示），千万别煮化了，然后将面捞出，用冷水过一下，使冷面不至于那么粘！
4
根据个人的口味依次加入盐、酱油、醋、香油、辣椒油（可以买现成的也可以自己炸，我用的是自己炸的，因为自己炸的比较香，口感好）、糖将它们搅拌均匀，然后放入水（这里放入冰镇水或热水都可以主要看个人口味），最后放入配菜搅拌均匀即可，如果家里有辣白菜放入里面就更好了！

制作小窍门

煮冷面是关键，煮时可以时不时的尝一下，以免煮的太久化掉了影响口感！盐，酱油，醋等主要是根据每个人的口味自己调的，如果第一次做没经验可以先少放然后感觉为不对逐渐去加放！

本次制作《自制冷面》所使用的厨具：其他

菜谱标签：面条韩国料理夏季食谱

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