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梅菜扣肉
梅菜扣肉
馋嘴小女人
收录时间:2021-11-21 14:35:41 热度:6066℃
1张图片
“
喜欢梅干菜浓浓的咸香,与肥瘦相间的五花搭配,真是天作之合,还有那层软烂弹牙的肉皮,绝对香的下饭菜!
”
食材明细
主料
五花肉
半斤
梅干菜
1包
辅料
生姜
三片
料酒
1勺
生抽
3匙
老抽
1匙
美食特点
咸香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
梅菜扣肉的做法步骤
1
梅干菜一包,用水反复捞洗几遍,水分挤干
2
选用层次分明的五花肉
3
生姜三片一!80 9 生姜切三片
4
锅中加水放生姜片,把五花肉整个放进去煮开
5
另起锅,放点油加热
6
把煮过的五花肉皮朝下煎焦
7
皮成这样
8
倒点老抽
9
把老抽均匀地抹在皮上面
10
把肉反过来切薄片不断
11
拿个大点的碗把五花肉放进去,肉皮朝下
12
把洗好的梅干菜放进去
13
加一勺料酒,三勺生抽
14
可以蒸了,我用的是电压力锅,只要半小时就可以,如果上蒸锅蒸要用一小时到两小时,看个人喜欢的软烂程度
15
蒸好拿一盘子,把蒸肉的碗倒扣在上面
16
扣肉就成了,这次做的卖相不是很好哦,但味道还是那么的香
本次制作《梅菜扣肉》所使用的厨具:电压力锅、蒸锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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