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五香肉粽
五香肉粽
柔昊琳琪
收录时间:2024-02-02 07:59:15 热度:482℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
1.5kg
糯米
2.5kg
剥皮绿豆
1kg
腊肠
500g
腊肉
500g
香菇
250g
辅料
五香粉
一包
酱油
适量
蚝油
适量
盐
适量
花生油
适量
砂糖
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
高级
难度
五香肉粽的做法步骤
1
粽叶和绳子放入大锅中,清水没过,大火煮开,即可消毒,又可增加叶子和绳子的柔韧性。
2
捞出,放入水池中浸泡,清洗。
3
剪去叶子头尾多余的部位,放在篮子里滤水。
4
绳子也洗干净,挂在容易拉出来的地方
5
猪肉加入所有调料,搅拌均匀,备用。
6
腊肠,腊肉,香菇,切粒,加入除五香粉以外的所有酱料,搅拌均匀,待用。
7
糯米,剥皮绿豆,洗干净,滤水。加入适量的花生油和盐,搅拌。这里只需要有淡淡的味道就可以了。
8
按照糯米,绿豆,猪肉,香菇腊肠腊肉,绿豆,糯米的顺序,包裹成长条形,用绳子绑紧。包好后放在煮锅里。
9
加水没过粽子,大火煮三小时。
10
拿出放凉。
11
要吃的时候再加热一下即可。或者直接吃也是很美味的。特别是一口咬下去,有肉有糯米腊肠的感觉,超级棒!
本次制作《五香肉粽》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
端午节
夏季食谱
学生
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