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热狗面包

收录时间：2021-11-21 14:32:34 热度：3287℃

热狗面包的做法

4张图片

“ 参考数量6个 ”

食材明细

主料

高筋粉 200克
低筋粉 50克
蛋液 25克
酵母 3克
细砂糖 30克
盐 2克
奶粉 10克
水 130克
黄油 25克

辅料

纯肉儿童火腿肠 6条
蛋液适量
沙拉酱 适量

美食特点

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

热狗面包的做法步骤

1
将黄油除外的面团原料放入面包机，选择和面程序，揉至第一个程序结束后加入黄油，再次启动一个和面程序至面团可拉出不容易破的膜。
2
选择酸奶发酵程序，将面团发酵至两倍大。
3
取出面团，排气后分成6等份，揉圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
4
将松弛后的面团压扁成圆形，排在烤盘上，放在温暖处进行二次发酵。
5
在面团进行二次发酵的同时，将纯肉儿童火腿肠隔水蒸20分钟至熟，冷却备用。
6
面团二次发酵结束后，在表面刷上一层全蛋液，在中间放一条火腿肠，然后挤上沙拉酱。
7
放入预热至180度的烤箱中层，上下火烘烤20分钟，表面金黄，香气四溢即可出炉。

制作小窍门

秘制纯肉儿童火腿肠是生鲜品，建议先蒸熟再进行面包制作。它不添加防腐剂，增香剂，色素，适合儿童食用。

本次制作《热狗面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐学生

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