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糯米卷

收录时间：2022-12-18 21:01:40 热度：10150℃

糯米卷的做法

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“ 天气渐凉，突然想吃糯米卷。秋冬季节，吃几个热腾腾的糯米卷做早餐，配上一杯热豆浆，真的是太幸福啦！ ”

食材明细

主料

糯米 250g
肉糜 200g
胡萝卜 1个
香菇一把
豆腐皮 几片

辅料

盐适量
植物油 适量
葱适量
生抽自选
五香粉 自选
料酒适量
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

糯米卷的做法步骤

1
把胡萝卜和香菇，分别切丁备用
2
热锅中加入葱姜蒜爆香，加入肉糜，把肉糜翻炒至发白，倒入料酒去腥，再加入胡萝卜和香菇丁炒熟。可以根据自己口味加入生抽、五香粉这类调料，但是馅儿料必须要比一般炒菜略微咸一些，不然加入糯米以后味道会比较淡。
3
把浸泡4个小时以上时间的糯米，洗净沥干，然后上锅蒸熟
4
把蒸好的糯米饭加入馅儿料中，翻炒均匀。
5
把干豆腐皮泡发完全
6
把整张的豆腐皮，平铺在案板上，用刀切成两半(一整片太大了)
7
取半张豆腐皮，加入适量糯米馅料，然后包成糯米卷。
8
把糯米卷码在盘中，冷水，大火上锅蒸10分钟即可。
9
除了蒸完直接吃，还可以用油把蒸好的糯米卷，煎熟食用，味道更佳。

本次制作《糯米卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：创意菜秋季食谱午餐晚餐学生

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