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西红柿青菜手擀面

收录时间：2024-01-17 06:38:00 热度：1469℃

西红柿青菜手擀面的做法

1张图片

食材明细

主料

西红柿 两个
上海青 两棵
蒜瓣四颗
葱一根
姜片一小块

辅料

生抽 5ml
盐适量

美食特点

酸咸口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

西红柿青菜手擀面的做法步骤

1
第一步，适量的面粉，和面硬一点。
2
第二步，醒面，将和好的面用一块湿洗碗布盖上一段时间，以免表面变得干燥。
3
第三步，准备面条的配菜，葱段、蒜瓣、姜片适量，上海青两棵，每片菜叶切一刀，喜欢酸汤的话，可以用两个西红柿，切成小块状，以便于炒出水。
4
上海青
5
第四步，面条擀薄、切好，准备工作已做好，可以开始下锅煮了。
6
第五步，先把油烧热，再放入姜蒜葱段爆香，然后加入青菜炒四分熟，此时放入切好的西红柿块，加入生抽、盐调味，直到西红柿的汁水基本都煮出来了，锅中加入适量清水，等待水烧开后放入擀好的面条，不时搅拌一下，直到面熟即可出锅。

本次制作《西红柿青菜手擀面》所使用的厨具：微波炉、炒锅

菜谱标签：主食面条家常菜老人午餐

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