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“ 从小爱吃妈妈做的鸡蛋饼，对鸡蛋饼的感情太深太深了。妈妈做的鸡蛋饼很简单，鸡蛋，面粉，葱花，水，盐，就这几样食材，金灿灿的一张一张的，其香无比，别处根本吃不到。小的时候家里没有平底锅不粘锅之类的，妈妈都是用炒锅，在油烧热的时候，将面糊倒进去，用手拿住锅柄转动锅子，使面糊均匀的铺满锅底，薄厚适中，软硬适中，然后翻面，完好无损，从没有破碎，再舀一勺油沿着锅边淋入，油顺着锅流到饼底，嗞嗞的响，这个声音都无比的悦耳，味道更不用说了，两面都是金黄色，特别好吃。每次闻见香味儿都等不及，吃第一张的时候，妈妈接着做下一张，我一次能连着吃好几张呢。这次作鸡蛋饼加了玉米粒进去，还挺好吃，是不是也可端上深夜食堂的餐桌呢。 ”