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上海这个连续的40度真是吃不消，一天也不知道要出多少汗，胃口也差了些，冷面冷馄饨的就经常的上了餐桌，做上一些配点冰镇的绿豆汤，吃着舒服不少。 ”
食材明细
美食特点
辣味鸡丁拌冷面的做法步骤
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鸡胸切丁加盐，料酒，胡椒粉抓匀，再加点生粉抓匀冰箱冷藏腌制半小时。
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花生酱加冷开水调匀，黄瓜去皮切丝，葱姜剁碎，胡萝卜切丁。
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热锅凉油，（油少许多点）加入葱姜沫，少许的豆瓣酱炒出香味。
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做好的面条加上黄瓜丝，炒好的鸡丁，花生酱拌匀就可以。
制作小窍门
1.炒鸡丁的时候水要稍微多点用来拌面。
2.还可以根据自己的喜好加点醋。
本次制作《辣味鸡丁拌冷面》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅
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