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响油土豆丝
响油土豆丝
舍得的美食诱惑
收录时间:2021-11-21 14:22:32 热度:9431℃
2张图片
食材明细
主料
土豆
1个
辅料
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
香醋
适量
生抽
适量
香油
适量
芝麻酱
适量
十三香粉
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
葱花
适量
蒜蓉
适量
美食特点
麻辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
响油土豆丝的做法步骤
1
土豆1个,刨去外皮,修整后切成均匀的薄片,再切成丝,装入盆中。盆中加入清水,洗净土豆丝表面淀粉后,捞出装入碗中。
2
水烧开,下入土豆丝,氽熟后捞出入冷水中,冷凉后,滤干水份捞出,装入碗中。
3
另取一碗,加入适量的盐、鸡精、白糖,再加入2勺香醋、1勺生抽、1勺小磨香油,搅拌均匀成味水。再取一碗,舀入适量芝麻酱和水,搅拌均匀。将稀释的芝麻酱倒入味水碗中,再次搅拌均匀。
4
将味水倒入装有土豆丝的碗中,加入适量的十三香粉、辣椒粉和花椒粉,再加入适量的葱花和蒜蓉,泼上1勺滚油,美味即成。
5
成品图
本次制作《响油土豆丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
学生
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