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海鲜粥

收录时间：2024-05-25 01:02:15 热度：8914℃

海鲜粥的做法

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“ 天气逐渐炎热，大人和宝宝都没有胃口，此时来一碗鲜香又补钙的海鲜粥，宝宝一定会食欲大开的 ”

食材明细

主料

鲜虾 250g
蛤蜊 180g
梭子蟹 1-2只
大米 200g

辅料

芹菜 1颗
料酒适量
盐少许
生姜 1块

美食特点

清淡口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

海鲜粥的做法步骤

1
食材：鲜虾，蛤蜊，梭子蟹，大米，芹菜，料酒，生姜
2
大米洗净后浸泡半个小时
3
处理鲜虾：去掉虾须，虾线（这里我买的时候老板已经帮去虾线了）虾头和虾尾分开
4
虾尾用姜丝和料酒腌制
5
芹菜切丁备用
6
热锅放油，放入虾头炸虾油
7
热锅放油，放入虾头炸虾油
8
虾头和虾油备用
9
大火把水煮开后关小火，把大米煮开花
10
依次放入梭子蟹，蛤蜊，和虾
11
依次放入梭子蟹，蛤蜊，和虾
12
放入姜片，虾油
13
放入姜片，虾油
14
熬煮浓稠
15
出锅前放入芹菜丁，少许盐，就完成了

制作小窍门

ps：海鲜鲜甜，盐不可多放

本次制作《海鲜粥》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：粥家常菜老人下午茶夏季食谱

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