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香煎带鱼

米大大大王

收录时间：2021-11-21 14:19:47 热度：4338℃

香煎带鱼的做法

1张图片

“ 香煎带鱼，简单省事，还好吃。 ”

食材明细

主料

带鱼段 适量

辅料

油适量
姜丝适量
蒜末可以多一些

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香煎带鱼的做法步骤

1
准备工作: 带鱼洗净切段，要提前腌制。带鱼段放容器里，放入:盐，五香面，鸡精，胡椒粉，盐可以不用放太多，怕鱼太咸，胡椒粉可以多放点，我觉得好吃，拌匀后，放冰箱冷藏里放置12小时，我一般上班的早晨腌制，晚上回来煎就行了。
2
准备配料: 姜丝及蒜末可以多弄点
3
油热了就开始煎吧，不用放太多油，反正都用不粘锅，先放入腌制好的带鱼，煎一会，觉得鱼肉已经成行，就放入一半姜丝，继续煎至金黄，如图。然后翻面，继续煎同上面步骤。
4
B面也达到金黄以后，放入蒜末，稍微等一下下，倒入少量醋，关火，用余热煎一下蒜末和醋。就可以上桌了。

制作小窍门

温馨小提示：
1.油不易过多，带鱼不怎么吸油。2.带鱼煎之前可以放冷冻室冻一下，硬一点会比较不容易溅油。

本次制作《香煎带鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜晚餐

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