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麻辣小土豆

舍得的美食诱惑

收录时间：2023-01-06 16:59:11 热度：1966℃

麻辣小土豆的做法

1张图片

食材明细

主料

小土豆 适量

辅料

蒜蓉适量
豆瓣酱 适量
干辣椒粉 适量
鸡精适量
孜然粉 适量
老抽适量
孜然粒 适量
葱花适量
花椒油 适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣小土豆的做法步骤

1
洗干净的小土豆适量，蒸锅上大气后，倒入土豆，蒸15分钟。15分钟后关火并将土豆打出，将小土豆置于砧板上，用刀轻轻按裂按平备用。
2
锅烧热去适量的油，放入小土豆，小火慢煎，将小土豆两面煎黄煎香。
3
将小土豆扒到一边，加适量的油、蒜蓉和豆瓣酱，小火将蒜蓉和豆瓣酱炒香，再下入适量的干辣椒粉，酥香后和小土豆一起炒均，再加入适量的盐、鸡精和孜然粉，并淋入适量的水翻炒均匀，再加入适量稀释的老抽翻炒均匀，最后撒入适量的孜然粒、葱花和花椒油，翻炒均匀，即可起锅。
4
成品图

本次制作《麻辣小土豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐学生

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