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这道“肉末干子炒毛豆米”是我家里夏季最受欢迎的一道菜,也是很多人家餐桌上的当家小炒,它营养丰富、味道鲜美、做法简单,还特别下饭,几乎隔上几天就要吃一回。它做法也很简单,只需要提前大家注意的是在食材的处理上,特别是毛豆米要煮熟,不然吃后会中毒。不出3分钟, 就能轻松搞定这道味道鲜美至极的快炒菜。不信你试试,每一次只要做这道菜,都可以多吃下半碗饭。 ”
食材明细
美食特点
肉末干子炒毛豆米的做法步骤
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烧锅开水,加入少许盐和几滴油,将毛豆米放入里面焯煮到九成熟后捞出;
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制作小窍门
1. 焯毛豆米时加入少许盐和几滴油能保持毛豆的色泽; 2. 爆香豆豉酱和蒜末后, 煸炒肉末, 加入点料酒帮助去腥; 3. 加入干子丁翻炒时加入点生抽进去增色。
本次制作《肉末干子炒毛豆米》所使用的厨具:炒锅