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我做的虾饺有区别于粤菜的虾饺，属于青岛口味的。
青岛盛产鱼虾，鲜虾味美，再配上猪肉、制成肉馅，面皮包着一只虾为主馅，很适合孩子早餐使用，鲜而不腻，味道鲜美爽滑，美味可口。只是制作起来稍微费点时间，不过包的稍微大点也就好了。 ”
食材明细
美食特点
美味诱人的 —— 虾饺的做法步骤
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1
第一步，先把面烫好备用。第二步，在准备好的肉馅里面放入葱末、姜末、利虾粒，撒入准备好的辅料，搅拌均匀。第三步，把海浦虾去皮，只留尾部的虾皮，倒入少许白酒一点点姜丝去腥。
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2
包的时候先放部分肉馅，再把拨好皮的整只大虾放进去，再放点肉馅，拾折封口。上屉开锅蒸15分钟
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制作小窍门
和面最好是烫面，这样面皮较软微甜。虾要做好去腥处理。
本次制作《美味诱人的 —— 虾饺》所使用的厨具：蒸锅
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