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蒜蓉酱炒虾

收录时间：2022-11-12 08:26:00 热度：8962℃

蒜蓉酱炒虾的做法

1张图片

食材明细

主料

对虾适量

辅料

蒜蓉酱 适量
孜然粉 适量（或孜然）
料酒少许

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜蓉酱炒虾的做法步骤

1
对虾去头开背，去虾线
2
这里要强调一下，蒜蓉酱是天津利民牌的从小吃到大，别的味都不对
3
孜然和孜然粉随意品牌，散装也可，不放也行，随意啊，腌制半小时左右，着急就拌匀不腌就用多大个事啊
4
热锅倒油微微多放些，中火待油热，倒入腌好的虾翻炒
5
我习惯先铺平盖盖焖个一小下，开盖再翻炒，再焖个一小下
6
待颜色变红，断生，倒少许料酒再焖一小下，开盖大火收汁到表面干微焦，盛出
7
可再在表面洒少许孜然装饰
8
上桌
9
香香哒
10
我先尝下，嗯不错

制作小窍门

不用放盐了，蒜蓉酱满咸的，如果觉得自己口味比较重，也可以在炒时再加少许酱，吃那么咸干嘛？

本次制作《蒜蓉酱炒虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜

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