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发面烙饼
发面烙饼
张雲
收录时间:2024-04-24 19:31:18 热度:6267℃
1张图片
“
发酵的面 烙饼 更香 表皮更酥脆 也有助于消化
”
食材明细
主料
高筋小麦面粉
1000克
辅料
酵母粉
适量
鸡蛋
两枚
盐
少许
温水
适量
美食特点
原味
口味
其他
工艺
半小时
耗时
普通
难度
发面烙饼的做法步骤
1
高筋面粉中加入两枚鸡蛋和少许的盐 用温水开始和面
2
将面团和至光滑后醒发
3
充分发好的面 是原来面团的两倍大
4
手上沾上面粉把发好的面从盆里取出
5
反复揉面 排空气体 揉至光滑
6
将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼坯
7
电饼铛预热 用刷子刷上底油 把饼坯子放进去 然后表皮再刷一层油盖上盖儿开始烙
8
饼两面焦黄
9
取出后 按等份儿切割 即好
10
早餐最好的美味 烙饼 绿豆糯米粥
11
早餐 再配一盘儿蒜香炒青菜
本次制作《发面烙饼》所使用的厨具:电饼铛
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
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