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“
豆芽保持良好的湿度环境，不用添加药物，在家也能发出无根豆芽。 ”
食材明细
美食特点
在家制作无根豆芽的做法步骤
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1
铺一层麦饭石球，没过排水孔。这样即使水没有排干净，绿豆也不会泡在水里；
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2
均匀撒一层绿豆，大约80克左右，这里用的是干豆，麦饭石球会吸收水份，保持湿度，不用泡豆；
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3
将剩余的麦饭石球倒进去。980克麦饭石球用在直径13厘米的陶瓷豆芽罐刚刚好，以豆芽发好，豆芽不会冒出来为宜；
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4
每天浇水三到五次，水量可以多一点，次数也可以适量增加，湿度保持好一点，豆芽也会长得更好一点；
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7
这次麦饭石球还没完全铺满就收获了，完全铺满时大概有一斤多一点；
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8
将发好的豆芽和麦饭石球倒入水中，麦饭石球比较重，豆芽和豆壳会浮在上面，捞出豆芽后用水慢慢冲，可以将豆壳冲洗干净。
制作小窍门
绿豆发芽率高，新手建议使用绿豆。市场上的黄豆基本都是食用豆，发芽率低，不能使用。黄豆要用新收的豆子，放久了发芽率降低，不能使用。
种植过程可以增加浇水次数，豆芽可以长得更好。注意保持排水通畅，不积水。
本次制作《在家制作无根豆芽》所使用的厨具：其他
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