菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 猪肉炖粉条

猪肉炖粉条

天国的女儿

收录时间：2024-05-21 21:19:20 热度：8884℃

猪肉炖粉条的做法

4张图片

食材明细

主料

五花肉 400g
红薯粉条 200g

辅料

生抽 2勺
盐适量
老抽 1勺
料酒 2勺
葱白 1段
八角 2个
桂皮 1小段
冰糖 10g
姜少许
花椒粒 少许

美食特点

原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

猪肉炖粉条的做法步骤

1
五花肉洗净切块。
2
锅中放入清水、少许花椒粒和料酒（配方外）放入猪肉块汆烫至水沸腾。
3
捞出温水洗净沥干水分。
4
粉条泡软切段。
5
葱白切段、姜切片。
6
锅中放少许油，放入冰糖小火炒至棕红色，倒入五花肉块快速翻炒。
7
煸炒至上色出油脂，放入葱段、姜片、八角、桂皮继续煸炒出香味。倒入料酒翻炒至水汽收干。
8
加入热水至没过肉块，放入生抽、老抽加盖大火煮开后转小火炖半小时。
9
捞出锅里的葱段和姜片，继续加盖炖20分钟左右。
10
当锅中汤汁剩下约1/3时，加入粉条、适量盐小火煮8分钟左右。
11
煮至粉条软化汤汁浓稠即可。
12
成品
13
成品
14
成品
15
成品
16
成品
17
成品

制作小窍门

炒糖色一定要用小火，不要炒糊了，呈红棕色即可。粉条非常吸水，所以炖肉的时候锅内的水要一次加足多放一些。粉条煮好后，汤汁不易收的太干。

本次制作《猪肉炖粉条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料

推荐菜谱

饺子创意菜小年闽菜开胃养发布丁增强记忆力醒酒排毒养颜饼干酸奶农家菜烛光晚餐其他点心清热解毒祛痰小寒