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水煮鱼

收录时间：2021-11-21 14:11:55 热度：7923℃

水煮鱼的做法

2张图片

“ 简便易做，鲜嫩麻辣、香气扑鼻。 ”

食材明细

主料

巴沙鱼柳 半条
小白菜 6棵

辅料

水煮鱼底料 1袋
菜籽油 0.5汤匙
小葱 1根

美食特点

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

水煮鱼的做法步骤

1
冰冻巴沙鱼柳，自然解冻，冲洗后粘去水分。
2
中破取一半；
3
将鱼肉斜切片；
4
放入淹鱼包粉料；
5
抓和均匀，淹十分钟。
6
小白菜泡洗后，在加油、盐开水中氽熟捞入汤盆。
7
热锅少油，下2/3袋麻辣底料，小火炒出香味；
8
加大半汤盆清水，大火烧开，放入泡青椒底料，用麻辣底料调味；
9
小火，将鱼片展开分别放入；
10
煮至鱼片浮起，倒入汤盆，将麻辣包的干料洒在鱼面；
11
油烧至冒烟，用小勺将油浇在干料上，洒葱颗即可。

本次制作《水煮鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜

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