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酸甜开胃脆萝卜
酸甜开胃脆萝卜
小禾厨娘
收录时间:2024-05-28 01:33:37 热度:8859℃
1张图片
“
在冰箱里放了一夜,第二天端上饭桌,酸,甜,辣,脆,凉,把夏天的胃口找回来!
”
食材明细
主料
白萝卜
1个
鲜辣椒
3个
白梨
1个
洋葱
1个
小米椒
1O个
大蒜
半头
葱
少半颗
姜
少许
海米
5O克
胡萝卜
少许
辅料
白糖
70克
米醋
50克
鱼露
少许
盐
少许
蚝油
少许
美食特点
酸甜
口味
拌
工艺
一小时
耗时
普通
难度
酸甜开胃脆萝卜的做法步骤
1
白萝卜一根,鲜辣椒三个
2
切成小块洒入盐拌匀淹上一晚
3
去掉淹出的水,放入清水浸泡一小时,再换一次水。
4
捞出控干水份
5
梨去皮,洋葱切滚刀抉
6
鲜辣椒切碎,小米椒去籽
7
小米椒,鲜辣椒,切成小块的雪梨,姜葱蒜,海米放入料理机,倒入白醋,料酒打成酱
8
萝卜,打好的酱放入大盆里,加入白糖,生抽,盐,鸡精,鱼露,洋葱块,一起翻拌,
9
成品
10
放入冰箱过半天入味了,冰凉了,吃起来口感更佳。
制作小窍门
萝卜不要去皮,用盐渍时间长一些可去掉萝卜的苦味和辛辩味,梨子要用水份多的鸭梨,用梨汁浸泡去掉萝卜的怪味
菜谱标签:
家常菜
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