您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红油牛肉面

红油牛肉面

收录时间：2021-11-21 14:09:34 热度：5996℃

1张图片

“ 牛肉面是大家特别喜欢的面食，老少皆宜，营养丰富，口感酸辣鲜香。 ”

主料

辅料

1
准备牛肉，牛腱子肉和牛腩都可以。
2
牛肉切块
3
焯水洗净
4
放入高压锅，加适量洋葱、西红柿，加入几片姜片、八角、香叶、少许料酒，按个人口味加入适量老抽、生抽。大火烧开，小火压二十分钟，离火闷到高压锅没有了压力即可，牛肉汤就做好了。打开锅盖可以调调味道，适当的加点盐、鸡精。我平时都喜欢多煮点，放进冰箱，可以用它来炖菜、煮面。
5
水煮鸡蛋备用
6
黄瓜中间抛开切夹刀片，一片片插起来。
7
汤锅加水烧开加入挂面煮熟。
8
捞出不需拔凉，直接加入牛肉汤。
9
鸡蛋切开摆上黄瓜，小葱、香菜、辣椒碎，一定要倒点醋进去，加上红油。牛肉汤和香菜、醋是绝配，爱吃辣的盆友可以多加点辣椒，味道鲜美，酸辣适口。
10
好吃的牛肉面上桌了。