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这款蛋糕很简单，但是稍稍用心装饰一下就可以很有颜值。简单的蛋糕卷加上巧克力的简单装饰就可以很美。 ”
食材明细
美食特点
巧乐心蛋糕的做法步骤
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1
蛋白，蛋清分离。在无油无水的容器里放入鸡蛋，加入10g 细砂糖手动打至细砂糖融于牛奶，接着加入牛奶，玉米油继续手动打至混合均匀。
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3
蛋白中加入几滴柠檬汁，40g细砂糖分三次加入蛋白中打发至湿性偏硬的状态。
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5
将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。烤箱预热145度。
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8
在油纸上画出心形，巧克力币隔热水融化，装入裱花袋。在油纸另一面画出心形放入冰箱冷藏定型。
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9
烤好的蛋糕取出放凉，按照尺寸切成三片长条，长，宽一致。
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10
60g细砂糖分次加入淡奶油中打发好。均匀涂抹在蛋糕片上。
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12
这个时候可以取出巧克力心形来做装饰。将巧克力心贴在蛋糕周围和顶部做装饰。
制作小窍门
温馨提示：用手直接取心形巧克力容易化，可以借助烘焙夹子来取和贴上去。
本次制作《巧乐心蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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