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莴笋炒牛肉

收录时间：2021-11-21 14:09:18 热度：8708℃

莴笋炒牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 300g
莴笋 350g

辅料

盐适量
酱油 1匙
蚝油 1匙
调和油 适量
淀粉适量
姜 3片
葱段 3节
蒜片 4片
料酒 1匙

美食特点

清淡口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

莴笋炒牛肉的做法步骤

1
牛肉切2厘米薄片，加盐适量、酱油1匙、调和油1匙、淀粉水适量拌均腌10分钟备用。
2
莴笋切等片，灼水过冷河备用
3
炒锅烧热，加入调和油适量烧至80度，加入牛肉炒至绌断生即盛出。
4
炒锅烧热加调和油适量，加入姜、葱、蒜爆香，加入莴笋、牛肉爆炒2分钟，再加入蚝油、盐调合适个人口味，加涎淀粉水打欠即可！

制作小窍门

牛肉不能炒太久，太熟会变硬，口感不那么爽滑了。炒这道菜一定猛火爆炒，速度要快

本次制作《莴笋炒牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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