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土豆排骨煲

舍得的美食诱惑

收录时间：2024-02-26 05:47:33 热度：6879℃

土豆排骨煲的做法

1张图片

食材明细

主料

猪仔排 适量
土豆适量

辅料

薄姜片 适量
小葱节 适量
料酒适量
盐适量
排骨酱 适量
海鲜酱 适量
蚝油适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
干辣椒 适量
白蔻适量
灯笼椒 适量
胡椒粉 适量
老抽适量
鸡精适量
大蒜叶 适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

土豆排骨煲的做法步骤

1
猪仔排适量，分成条，再剁成合适长短的块，入碗备用。取一小碗，加入适量的薄姜片、小葱节和料酒，用力抓捏出葱姜汁。排骨碗中，加入适量的盐，倒入葱姜汁，不停的抓捏，使葱姜汁渗入排骨中，直至抓粘，抓粘后加入适量的排骨酱、海鲜酱和蚝油，用手抓均后，腌制15分钟。
2
土豆适量，切成合适大小的块备用。煲烧热，加入适量的油，下入适量的姜片，再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、白蔻小火煸香。煸香后，下入土豆块一起炒均。
3
将腌制好的排骨依次摆入煲中，中间摆入三棵干灯笼椒后，加水淹过排骨，加入适量的盐、胡椒粉、老抽，盖上煲盖，小火煲50分钟。50分钟后，转中火收汁，并将汤汁淋在排骨上，汤汁合适时，加入适量鸡精，浇上汤汁使鸡精融化，摆上大蒜叶加以装饰，盖上煲盖，即可关火起锅
4
成品图

本次制作《土豆排骨煲》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐学生

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