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土豆排骨煲
土豆排骨煲
舍得的美食诱惑
收录时间:2024-02-26 05:47:33 热度:6890℃
1张图片
食材明细
主料
猪仔排
适量
土豆
适量
辅料
薄姜片
适量
小葱节
适量
料酒
适量
盐
适量
排骨酱
适量
海鲜酱
适量
蚝油
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
白蔻
适量
灯笼椒
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
鸡精
适量
大蒜叶
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
土豆排骨煲的做法步骤
1
猪仔排适量,分成条,再剁成合适长短的块,入碗备用。取一小碗,加入适量的薄姜片、小葱节和料酒,用力抓捏出葱姜汁。排骨碗中,加入适量的盐,倒入葱姜汁,不停的抓捏,使葱姜汁渗入排骨中,直至抓粘,抓粘后加入适量的排骨酱、海鲜酱和蚝油,用手抓均后,腌制15分钟。
2
土豆适量,切成合适大小的块备用。煲烧热,加入适量的油,下入适量的姜片,再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、白蔻小火煸香。煸香后,下入土豆块一起炒均。
3
将腌制好的排骨依次摆入煲中,中间摆入三棵干灯笼椒后,加水淹过排骨,加入适量的盐、胡椒粉、老抽,盖上煲盖,小火煲50分钟。50分钟后,转中火收汁,并将汤汁淋在排骨上,汤汁合适时,加入适量鸡精,浇上汤汁使鸡精融化,摆上大蒜叶加以装饰,盖上煲盖,即可关火起锅
4
成品图
本次制作《土豆排骨煲》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
学生
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