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香蕉面包

收录时间：2024-05-19 12:15:43 热度：8641℃

香蕉面包的做法

1张图片

“ 香蕉面包，果味十足，加上内涵丰富的卡仕达馅料，香蕉中香蕉，果味十足。一出炉还没等凉却偶就消灭掉一个了。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
香蕉泥 70克
砂糖 30克
鸡蛋 53克
酵母 3克
牛奶 125克
黄油 25克

馅料

蛋黄 2个
白糖 60克
牛奶 250克
面粉 30克

美食特点

果味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

香蕉面包的做法步骤

1
准备好70克香蕉，用勺子压成泥。
2
面包机里先加入鸡蛋牛奶和香蕉泥的液体类。
3
再加入除黄油外的所有面包材料，启动和面程序至结束。
4
结束后加入室温软化的黄油，继续再启动和面程序至结束，共和面两次。
5
面团做基础发酵至两倍大。（趁发酵面团的时间来煮馅料）
6
将馅料的所有材料，放入奶锅里搅拌至无颗粒，放上炉，用小火煮至糊状离火。
7
装入裱花袋里备用。
8
取出发酵好的面团揉扁排气，分割成9份，用保鲜膜盖住松弛醒面15分钟。我只分出6份出来，其他几份放其他模具里。
9
15分钟后，将每一份小面团擀成厚片，挤入馅料，卷起捏紧收口。（剩下来的留着等会挤表面用）
10
搓成月牙状，两段捏细成香蕉模样。
11
将所有造型好的香蕉面胚，排入烤盘，送入烤箱启动发酵铛，底部加盘温水，一起将面胚二发40分钟至两倍大。
12
取出二发好的面胚，表面挤上馅料，预热好烤箱180度。
13
将挤好馅料的香蕉面胚送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。马上脱模凉却。
14
成品。

制作小窍门

烤制温度根据自己的烤箱而定，面团一定要和面两次。

本次制作《香蕉面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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