菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 黑椒鱼排

黑椒鱼排

民以食为天―色香味俱全

收录时间：2025-07-31 12:57:38 热度：1779℃

黑椒鱼排的做法

1张图片

“ 黑椒鱼排，外酥里嫩，口感鲜香麻辣，辣的你合不拢嘴，辣的你嗨皮牛叶，爱吃辣的小伙伴走起！ ”

食材明细

主料

胖头鱼身 1条

辅料

盐 3g
鸡粉 3g
蚝油 2g
酱油适量
辣椒 1个
料酒适量
黑胡椒 适量
花椒粉 适量
水淀粉 5ml
食用油 1000ml
孜然粉 适量

美食特点

麻辣口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

黑椒鱼排的做法步骤

1
胖头鱼一条，顺着鱼用刀切开呗，顺着鱼头剁开，去除头尾，对半剁开然后斩成鱼块洗净待用。
2
将处理好的鱼放入碗中，加入盐，鸡粉，耗油，酱油，蒜末，姜片，葱段，料酒，水淀粉，孜然粉腌制30分钟。
3
锅内注油（注入油炸用的油量）烧至7成热，用筷子一块一块的将腌制好的鱼一次夹入油锅，炸至金黄熟透。
4
红辣椒去籽切条改刀切四边形，撒在鱼块上，再撒上花椒粉，黑胡椒粉抖匀装盘即可。

制作小窍门

趁热吃，味道更加超棒，鱼骨在嘴里咬的咔呮咔呮响，鱼肉外酥里嫩美味无法抵挡！

本次制作《黑椒鱼排》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单十里桃花，灼灼芳华

推荐菜谱

元旦安胎二月二祛湿赣菜增进食欲滋润补水春分坐月子养血润肺小清新晋菜端午节高档烤箱菜抗衰老台湾美食