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夏日凉凉的绿豆糕，沙沙的，甜甜的，好吃????，此方50克的月饼模具一共做出成品19个，冷藏保质期3到5天！本方子是紫薯馅，大家爱吃什么馅料都可以做，比如，奶黄，抹茶，蔓越莓，或者豆沙都可以！ ”
食材明细
美食特点
绿豆凉糕紫薯馅的做法步骤
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1
称量剥皮绿豆仁250克，清水浸泡24小时，这期间多换几次水。
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2
上锅垫上纱布蒸1小时20分，我是电蒸锅，蒸了1小时20分钟，如果是液化气不锈钢蒸锅上蒸大概60分钟能蒸好，何为熟？打开锅盖拿起一粒豆，一捏就是粉碎就是蒸好了！
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3
紫薯洗干净削皮后也上锅蒸好，这个比较好熟，所以先来料理紫薯馅！蒸好的紫薯放入容器内压成泥备用
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4
趁热倒入麦芽糖30克，淡奶油30克翻拌均匀（可用蜂蜜代替麦芽糖）
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7
炒成如图那样能抱成团，不能太湿，拿出盖上湿布静置备用。
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9
压好的的绿豆泥需要过筛，这步很重要，要有耐心，过筛的绿豆泥会入口即化，更好吃！
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绿豆泥32克一个，做成皮，把紫薯球包进去，收口
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放进月饼模具压下去，神奇一刻诞生了，一颗完美的绿豆糕就在亲爱的们玉手下诞生了！
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切开后颜值也是棒棒哒，好看又好吃，赶紧动手做起来吧！
制作小窍门
原材料一定是剥皮绿豆仁，某宝都有卖，带皮的不能做原材料！
本次制作《绿豆凉糕紫薯馅》所使用的厨具：炒锅
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